Einfach Haltbar · Videokurs für Einsteiger
Mach mehr aus deiner Ernte.
Ein voller Erntekorb ist der Anfang. Lerne, wie du daraus passende Portionen, aromatische Kräuter und einen übersichtlichen Vorrat machst.
Vom Beet ins Vorratsregal begleitet dich von der Ernteplanung bis zum ersten abgeschlossenen Vorratsprojekt – in deinem Tempo und mit klaren Projektkarten.
Die zehn Lektionen entdecken ↓
- 10 kurze Erklärvideos
- 5 Praxisprojekte
- 27 Seiten Kursbuch
- Ausfüllbares Arbeitsheft
Dein Ergebnis
Ein Vorrat, der zu deinem Alltag passt.
Deine Ernte einteilen
Was wird frisch gegessen? Was passt ins Gefrierfach? Du planst nach Verwendung, Zeit und verfügbarem Lagerplatz.
Ein Projekt abschließen
Du startest mit einer Sorte und einer passenden Methode. Projektkarten begleiten dich durch Vorbereitung, Verarbeitung und Lagerung.
Vorräte wirklich nutzen
Mit Etiketten, Bestandsliste und Verbrauchsplanung behältst du im Blick, was als Nächstes auf den Teller kommt.
Dein Weg durch den Kurs
Zehn Lektionen. Fünf praktische Projekte.
Die Videos geben dir den Überblick. Die ausführlichen Anleitungen im Kursbuch und die Aufgaben im Arbeitsheft helfen dir bei der Umsetzung.
Deine Ernte bekommt einen Plan
Du teilst deine Ernte nach Zustand, Verwendung und Lagerplatz ein.
Die passende Methode erkennen
Du unterscheidest Kühlvorrat, Gefriervorrat, trockenen Vorrat und korrekt eingekochte Konserven.
Tomaten für die nächste Soße einfrieren
Du bereitest portionsweise Tomaten als spätere Kochzutat vor.
Zucchini blanchieren und einfrieren
Du blanchierst gleichmäßige Scheiben und kühlst sie vor dem Einfrieren rasch ab.
Gurken für den Kühlschrank einlegen
Du bereitest einen kleinen Essigvorrat zu und hältst die Kühlgrenze ein.
Apfelmark im passenden Glas einkochen
Du setzt ein benanntes Rezept um, ohne Glasgröße, Temperatur und Zeit frei zu mischen.
Kräuter trocknen und aromatisch lagern
Du erkennst vollständig getrocknete Kräuter und verpackst sie ohne Restfeuchte.
Fermentation bewusst auswählen
Du erkennst die wesentlichen Kontrollpunkte eines Fermentationsrezepts.
Vorräte nutzen und die nächste Ernte planen
Du verbindest Bestand, Verbrauch und die nächste Gartenplanung.
Dein erster Vorrat in sieben Tagen
Du setzt ein vollständiges Projekt um und kontrollierst deinen eigenen Ablauf.
Alles zum Nachschlagen
Das steckt im Kurspaket.
Videos mit Untertiteln
Zehn deutschsprachige Erklärvideos mit insgesamt rund 20 Minuten Laufzeit. Gestaltete Lernfolien mit Bildern, synthetischer Sprecherstimme und Untertiteln; keine gefilmten Kochvorführungen.
Kursbuch & Projektkarten
27 Seiten mit fünf vollständigen Praxisprojekten, Methodenwissen und Quellen zum Nachlesen: Tomaten, Zucchini, Kühlschrankgurken, Apfelmark und Thymian.
Dein Arbeitsheft
Acht Seiten zum Ausfüllen und Ausdrucken: Ernteplanung, Methodenwahl, Projektprotokoll, Vorratsliste und dein Sieben-Tage-Plan.
Passt der Kurs zu dir?
Der Kurs richtet sich an Einsteiger mit Ernte aus dem Garten, Hochbeet oder vom Wochenmarkt. Du brauchst keine große Selbstversorgerküche. Welche Geräte und Behälter nötig sind, hängt von deinem gewählten Projekt ab.
Du lernst, Methoden und Lagerorte zu unterscheiden. Die Fermentationslektion vermittelt Grundlagen und Auswahlkriterien; sie enthält kein zusätzliches praktisches Fermentationsrezept.
Dein Kurspaket
Vom Beet ins Vorratsregal
Videos, Kursbuch, Projektkarten und Arbeitsheft als zusammengehöriges Download-Paket.
Verkaufsstart über Digistore24 in Vorbereitung. Das Bestellformular ist verlinkt; die Produktfreigabe steht noch aus.
Gesamtpreis für Deutschland inkl. MwSt. · Einmalzahlung · Kein Abo
Die Zahlungsabwicklung erfolgt über Digistore24. Nach erfolgreicher Zahlung erhältst du den Download des vollständigen ZIP-Kurspakets mit Videos, Kursbuch und Arbeitsheft. Die Abbuchung erfolgt durch Digistore24.com.
Häufige Fragen
Wie erhalte ich den Kurs?
Nach erfolgreicher Zahlung erhältst du über Digistore24 deinen Kaufbeleg und den Link zum vollständigen ZIP-Kurspaket. Lade die ZIP-Datei herunter und entpacke sie. Darin findest du die zehn MP4-Videos, Untertitel, Kursbuch, Arbeitsheft und die lokale Kursübersicht für die Offline-Nutzung. Lies zuerst START-HIER.txt und öffne danach Kurs-starten.html.
Kann ich die Videos auf dem Handy ansehen?
Die MP4-Videos lassen sich mit einem kompatiblen Videoplayer ansehen. Für das Entpacken des ZIP-Pakets und die lokale Kursübersicht ist ein Computer am einfachsten. Auf dem Smartphone benötigst du eine App, die ZIP-Dateien entpackt; der Umgang mit lokalen HTML-Dateien hängt vom Gerät ab.
Wie viel Zeit brauche ich?
Die Videos dauern zusammen rund 20 Minuten. Rechne zusätzliche Zeit für das Lesen, die Planung und dein gewähltes Praxisprojekt ein. Einkochen, Kühlen und Trocknen haben eigene Prozesszeiten. Der Sieben-Tage-Plan hilft dir, die Schritte aufzuteilen.
Brauche ich einen Dörr- oder Einkochautomaten?
Nur, wenn du ein Projekt mit dieser Ausstattung auswählst. Für Tomaten und Zucchini benötigst du geeigneten Gefrierplatz; für Kühlschrankgurken freien Kühlplatz. Apfelmark folgt der konkret beschriebenen WECK-Kombination. Lies die jeweilige Projektkarte vor dem Start vollständig.
Ist eine persönliche Betreuung enthalten?
Das Paket ist ein Selbstlernkurs. Persönliche Beratung, Live-Termine und die Prüfung deiner selbst hergestellten Vorräte sind nicht enthalten.
Eine Frage zum Kurs? Hier erreichst du Einfach Haltbar.