MÄRZ · APRIL · MAI
Frühling in deiner Küche.
Dein nächstes Projekt.
Kräuter verarbeiten, kleine Fermente ansetzen und deine Vorratsküche für die neue Saison vorbereiten.
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Ideen für den Frühling
Wähle deine Anleitung. Zutaten, Verfahren und Lagerhinweise findest du im jeweiligen Artikel.
Frühling · ANLEITUNGKarotten einlegenArtikel öffnen →
Frühling · ANLEITUNGKarotten fermentieren: Knackige Möhren im GlasFrische Karotten werden gleichmäßig geschnitten, dicht ins Glas geschichtet und vollständig mit Salzlake bedeckt. Ein Gewicht hält sie unten, ein Gärverschluss lässt Gas entweichen.Artikel öffnen →
Frühling · ANLEITUNGKombucha selber machen: dein erster AnsatzKombucha aus gesüßtem Tee ansetzen: mit Starterflüssigkeit, sieben Schritten, pH-Kontrolle, Schimmel-Check und gekühlter Aufbewahrung.Artikel öffnen →
Frühling · ANLEITUNGKräutersalz selber machen: trocken mischen und schön verschenkenFür diese Trockenmischung werden die Kräuter vor dem Mischen vollständig getrocknet. Frische Blätter gehören nicht in das fertig verschlossene Geschenkglas.Artikel öffnen →
GUT GEPLANT
Von der Saison zum fertigen Vorrat.
Erntezeiten können sich regional verschieben. Plane deine Projekte mit dem Saisonkalender und wähle die passende Methode.